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果蔬汁饮料灌装生产线

产品时间:2020-10-22

简要描述:

果蔬汁饮料灌装生产线主要由水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、cip清洗系统、过滤设备、包装设备等等组成。

果蔬汁含有人体所需的各种营养元素,特别是维生素c的含量更为丰富,能防止动脉硬、抗衰老、增加机体的免疫力。是深受人们喜爱的一种饮品。我国生产的果汁有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹果汁、番石榴汁及胡萝卜汁等。

 

果蔬汁饮料灌装生产线主要由水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、cip清洗系统、过滤设备、包装设备等等组成。

 

果蔬汁饮料灌装生产线特点

诚机械提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料 制作。可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。

果蔬汁饮料生产线工艺通常有以下几个特点:
1、 加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min。
2、 浑浊果汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏果汁和浓缩果汁无须均质。
3、 果汁中存在大量的氧气,会使果汁中的vc遭破坏,氧与果汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法,氮气交换法。
4、 杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)。
5、 杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后果汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。

果蔬汁饮料生产线工艺

(1)水处理工段

爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

(2)原料处理工段

原料预处理→榨汁或浸提→澄清和过滤

(3)包装杀菌工段

(4)cip清洗工段

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